La ricetta di oggi della nostra rubrica di cucina è dedicata in particolare a colore che desiderano un’alternativa ad un piatto di carne. Per questo oggi la nostra Simo Chef ci spiega come preparare un buon risotto ai frutti di mare.

Ricetta per due persone

2 bicchieri di riso per risotti

400 grammi di misto pesce per risotti (vongole, cozze, gamberetti, calamari)

1 cipolla

1 spicchio di aglio

Vino bianco

Prezzemolo

Sale

Olio

Peperoncino

Procedimento

Tagliate la cipolla a pezzetti e fatela rosolare in padella con un po’ di olio. Aggiungete l’aglio e fate cuocere ancora.

Versate un po’ di vino bianco e aggiungete il pesce.

Fate cuocere tutto circa 10 minuti mescolando.

Aggiustate di sale e spegnete la fiamma.

In un altro tegame a fiamma accesa versate un po’ di olio e il riso da tostare, versate un po’ di vino e fate sfumare dopodiché aggiungete l’acqua.

Versate il condimento con il pesce e fate cuocere il tutto a bassa fiamma.

Di tanto in tanto mescolate e aggiungete acqua al bisogno fino a fine cottura.

Mettete un pizzico di peperoncino aggiustare di sale.

E poi arriva la parte più interessante ovvero quella in cui gustare il piatto!

Di seguito il video della ricetta