La cucina italiana entra nel patrimonio Unesco e il cioccolato di Modica brilla con Airways

Il trionfo della cucina italiana riconosciuta dall’Unesco rilancia il valore delle nostre tradizioni e porta il Cioccolato di Modica IGP al centro dell’iniziativa di Ita Airways, dove migliaia di viaggiatori hanno scoperto e apprezzato l’eccellenza modicana nelle lounge e sui voli internazionali.

Mentre l’Italia celebra l’ingresso della propria tradizione gastronomica nella Lista del Patrimonio culturale immateriale, il cioccolato modicano ha conquistato migliaia di viaggiatori grazie all’iniziativa “Viaggio nelle eccellenze”, promossa da ITA Airways per valorizzare i prodotti simbolo dell’identità alimentare italiana.

Dalle sale di Nuova Delhi alle lounge italiane

Il riconoscimento Unesco, sancito nella riunione a Nuova Delhi, consacra la cucina italiana come modello culturale capace di unire memoria, territorio, convivialità e rispetto degli ingredienti. Tra le tradizioni che traggono nuova linfa da questo risultato c’è anche il nostro Cioccolato di Modica IGP, citato come esempio di patrimonio locale inserito nel mosaico nazionale. Un prodotto che da anni racconta l’anima di Modica quanto il suo barocco e che si conferma un ambasciatore autentico dell’Italia nel mondo.

Nelle lounge di Airways il profumo del cioccolato

All’interno dell’iniziativa “Viaggio nelle eccellenze”, realizzata con Origin Italia, Fondazione Qualivita e il Masaf, il Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica IGP ha portato nelle lounge di Milano Linate e Roma Fiumicino minibarrette dedicate, illustrate ai passeggeri con spiegazioni sulle peculiarità del primo e, ad oggi, unico cioccolato europeo certificato IGP. Una presenza che non è passata inosservata. Molti viaggiatori hanno scoperto per la prima volta la particolare granulosità che distingue il cioccolato modicano, altri invece lo hanno riconosciuto subito, segno di una notorietà ormai consolidata ben oltre i confini nazionali.

L’entusiasmo di Scivoletto: un mese che supera ogni aspettativa

Intervistato telefonicamente, Nino Scivoletto, direttore del Consorzio del Cioccolato di Modica IGP, non ha nascosto la soddisfazione per giorni che lui stesso definisce “meravigliosi”, vissuti tra le lounge internazionali di Milano Linate e Roma Fiumicino. “Una partecipazione straordinaria del Consorzio a questo evento celebrativo del riconoscimento della cucina italiana patrimonio dell’umanità Unesco” ha detto con una punta di emozione appena percettibile. Scivoletto ha ricordato come il Consorzio avesse già preso parte a tutte le iniziative a sostegno della candidatura, su richiesta del Ministero dell’Agricoltura, e come l’interesse per il cioccolato modicano sia stato evidente sin dal primo giorno.

Alla domanda sui risultati raggiunti, la risposta è arrivata secca: “Sì, certamente soddisfatto”. E ha aggiunto un particolare di rilievo emerso nell’incontro con il presidente di Ita Airways, Pappalardo, insieme al presidente del Consorzio Salvatore Peluso. “Abbiamo definito alcune ulteriori iniziative. Tenga conto che durante questo mese di dicembre il cioccolato di Modica IGP, in questo formato monoporzione, come richiede Ita Airways, sarà negli scali internazionali, in tutti i voli internazionali, dall’Italia per tutto il mondo. Verrà distribuito il cioccolato di Modica IGP”. Un risultato che Scivoletto considera “andato ben oltre le nostre aspettative”.

Molto positivo anche il riscontro del pubblico straniero in transito. “Siamo stati assistiti dal personale ai desk di distribuzione che ha spiegato la caratteristica e granulosità. Hanno compreso che si tratta di un cioccolato unico al mondo” racconta. E qui arriva il dato più sorprendente: “Nel novanta per cento dei casi hanno risposto sì alla domanda conoscete il cioccolato di Modica”. Le recensioni raccolte da Ita Airways, ha spiegato Scivoletto, “sono veramente incoraggianti” e confermano che il Modicano è non solo apprezzato, ma già conosciuto da gran parte dei viaggiatori internazionali. Un segnale che, sottolinea lui stesso, “è un risultato veramente lungo e straordinario”.

Un simbolo identitario che parla al mondo

La storia del cioccolato modicano, con la sua lavorazione a freddo e la grana inconfondibile, continua così a viaggiare insieme all’Italia che celebra il suo nuovo traguardo Unesco. In questi giorni in cui il Paese ritrova un forte senso di appartenenza attorno alla propria cucina, il nostro territorio vede riconosciuto ancora una volta il valore di un prodotto che non è solo eccellenza gastronomica ma anche memoria collettiva, tradizione e identità. E che, adesso, vola letteralmente nel mondo con un ruolo da protagonista.