Lo scorso 26 maggio l’azienda Avimed, acronimo di Avicola Mediterranea, leader del polo avicolo modicano ha avuto l’onore di ricevere la visita di Salvatore Barbagallo, Assessore regionale all’Agricoltura.
Una visita speciale per una delle aziende storiche del polo avicolo modicano. Durante la visita l’assessore all’Agricoltura ha potuto toccare in modo tangibile quanto tradizione e innovazione vadano di pari passo all’interno dell’Avicola Mediterranea.
Il polo avicolo modicano è il più grande bacino di produzione di uova del Sud Italia, qui mediamente ogni giorno la produzione tocca un milione di uova. Durante la visita istituzionale l’assessore è stato accolto dal presidente di Avimed, Carmelo Nigro, e dal presidente di Mediterranea Mangimi, Giovanni Ragusa, con loro tutto lo staff che giorno dopo giorno lavora in questa realtà produttiva anche con l’ausilio di nuove tecnologie di altissimo livello.
La visita agli stabilimenti produttivi
La visita dell’assessore ha interessato le varie fasi del processo produttivo delle uova in guscio, provenienti da allevamenti di galline alimentate con mangimi selezionati e controllati, fino alla nuova divisione dedicata agli ovoprodotti, dove Avimed si distingue a livello nazionale grazie a un impianto di pastorizzazione in radiofrequenza. Una tecnologia avanzata, a bassa temperatura, che consente di ottenere prodotti più sicuri, più duraturi e soprattutto più buoni. Questa particolare tipologia di pastorizzazione garantisce infatti sia l’inattivazione microbica che la conservazione delle proprietà organolettiche dell’uovo, per una resa superiore in cucina e una shelf life estesa fino a 40 giorni, senza l’aggiunta di conservanti. Gli ovoprodotti derivano solo da uova siciliane.
Avimed produce in modo etico e sostenibile
Inoltre nel corso della visita, l’azienda, promotrice di pratiche produttive etiche e sostenibili, ha presentato la linea Antibiotic Free, con uova da galline allevate a terra senza uso di antibiotici sin dal primo giorno di vita, e le confezioni green in polpa di legno riciclabile, un packaging rispettoso dell’ambiente che unisce semplicità e attenzione alla salute.
L’assessore Barbagallo, già colpito dalla professionalità dell’azienda in occasione della sua visita allo stand Avimed alla Fiera Agricola Mediterranea dello scorso settembre, ha ribadito l’importanza strategica di realtà come questa, capaci di coniugare innovazione tecnologica, valorizzazione del territorio e rispetto per l’ambiente.
