Il Consorzio di Tutela del Ragusano Dop ha rinnovato le cariche sociali e l’impegno per un possibile rilancio del ruolo della filiera nell’ambito di una campagna casearia avvantaggiata dalle condizioni meteorologiche.
L’assemblea dei soci del consorzio, dopo aver approvato il bilancio dell’esercizio 2024, ha proceduto alla elezione degli organi statutari. Giuseppe Occhipinti, titolare dell’azienda Latticini di Fattoria a San Giacomo, e Salvatore Cascone, derettore della Soc.Coop. Progetto Natura, sono stati confermati nei rispettivi incarichi di Presidente e Vice Presidente. Insieme a loro, a comporre il Consiglio di Amministrazione per il prossimo triennio, sono Massari Carmelo, Floridia Giovanni, Lissandrello Angelo, Criscione Emanuele e Lissandrello Giovanni. Il nuovo collegio sindacale e composto da Bracchitta Vittorio, presidente, Ragusa Giorgio e Cascone Giovanni, componenti.
Il nuovo consiglio di amministrazione dopo l’elezione del presidente e del vice presidente, ha confermato Enzo Cavallo nel ruolo di direttore del consorzio.
L’assemblea ha anche fatto il punto sulla situazione del settore zootecnico e lattiero caseario, sull’andamento della produzione del Ragusano dop e sulle prospettive, sicuramente interessanti, della filiera. L’assemblea ha confermato la volontà di puntare sul valore e sul prestigio del Ragusano dop che grazie alla sua riconosciuta qualità è sempre più ricercato sul piano commerciale e dagli esperti di cucina.
L’assemblea ha, fra l’altro, rivolto l’invito ai giovani allevatori a passare alla produzione del formaggio storico degli iblei, approfittando anche della formazione assicurata dal Corfilac attraverso i corsi di casari e di esperti caseificatori e stagionatori . Confermata infine la scelta già operata di puntare sempre di più sulla trasformazione di latte di qualità attraverso la sempre più convinta collaborazione oltre che col Corfilac e con l’Istituto Zooprofilattico di Ragusa.
