Anche la Comunità della granita degli Iblei, frutto della collaborazione tra Cna territoriale di Ragusa e Slow food, parteciperà al Salone del Gusto Terra Madre in programma a Torino dal 22 al 26 settembre. In particolare, domenica 25, nel contesto di un forum sulla dieta mediterranea, Cna territoriale di Ragusa e Slow food si soffermeranno a relazionare su “Un festival di bontà – frutta nella granita”.
“Il nostro obiettivo, ha dichiarato Andrea Roccaro, portavoce della Comunità, sarà quello di raccontare la storia della granita e il suo legame con i prodotti del nostro territorio: le mandorle, ilimoni, i gelsi, i fichi, la ricotta. Insomma, c’è la possibilità di descrivere questo prodotto speciale nella maniera migliore. E’ un percorso molto stimolante quello che stiamo portando avanti e che ci riserverà altresorprese positive per il prossimo futuro. Vogliamo, inoltre, ringraziare tutti i produttori della Comunità per il lavoro buono e pulito che portano avanti. E invitiamo leimprese produttrici di granita che intendono condividere con noi questa filosofia a venirci a trovare in Cna”.
Ricordiamo che il progetto era nato nel 2020 a seguito di un protocollo d’intesa siglato tra Cna e Slow Food Ragusa con l’obiettivo di creare una Comunità in grado di abbracciare produttori e cittadini di tutti e 12 i comuni iblei per valorizzare e promuovere una grande eccellenza del territorio.
