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Gelo di limoni, una delizia tutta sicula

  • Oggi vi proponiamo la ricetta di un dessert fresco e profumato che delizia tutti i palati. Ingrediente principale sono i limoni, la raccomandazione è che siano biologici!
  • Ingredienti:
  • 160 ml Succo di limone
  • Scorza di 2 limoni
  • 40 g Amido, preferibilmente di Mais o di Riso
  • 400 Acqua
  • 120 g Zucchero
  • Foglioline di menta

Preparazione

Lavare due limoni, sbucciare sottilmente prendendo solo la parte gialla della buccia, e metterla in infusione nell’acqua già misurata per circa 6 ore. Trascorso il tempo filtrare.

Spremere il succo dei limoni e filtrarlo.

In un pentolino versare l’amido setacciato e lo zucchero, mescolare, versare il succo dei limoni e l’acqua già filtrata, mescolare e trasferire sul fuoco a fiamma bassa. Mescolare continuamente per non fare formare grumi.

Appena avrà raggiunto la giusta consistenza versare il composto in 4 stampi monoporzione e trasferire in frigorifero per circa 5-6 ore. Trascorso questo tempo il gelo è pronto per essere servito.

Al momento di servirlo capovolgi il gelo in un piattino e aggiungi una foglia di menta!

cunina, dessert

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