Oroscopo
OROSCOPO

Celebriamo a tavola il Carbonara Day

Il 6 aprile è il giorno in cui il mondo celebra la Carbonara, una iniziativa promossa qualche anno fa dai pastai di Unione Italiana Food. Per l’occasione Avimed – Azienda Avicola Mediterranea,  una delle aziende più importanti del Polo Avicolo modicano, ha lanciato sul mercato le Uova Antibiotic Free: uova di galline allevate a terra senza l’uso di antibiotici sin dal primo giorno di vita. Un occhio alla salute e l’altro all’ambiente: Avimed ha scelto infatti il green anche per le sue confezioni con una vaschetta interamente in polpa di legno. E per l’occasione vi diamo anche la ricetta tradizionale della pasta alla Carbonara.

Ingredienti

  • 300 grammi di pasta spaghettoni o bucatini.
  • 100 grammi di guanciale
  • 80 grammi di pecorino romano
  • 4 tuorli d’uovo
  • q.b. sale 
  • q.b. pepe nero

Istruzioni

  1. Separate le uova dall’albume
  2. Tagliate il guanciale a fettine sottilissime. E poi mettetele in una padella di ferro, a secco, a fuoco molto basso.
  3. Fate bollire l’acqua e salate e metteteci dentro  gli spaghettoni.
  4. Quando sono passati 5 minuti mettete in una scodella i tuorli d’uovo, il pecorino ed il pepe macinato. Poi, prendete un mestolo piccolo d’acqua di cottura, in cui ci sarà un po’ di glutine, e mescolate  fino a raggiungere la consistenza desiderata.
  5. Dopo 10 minuti, alzate la fiamma sotto il guanciale e friggere finché diventerà croccante
  6. Scolate la pasta al dente e mettetela a finire la cottura nella padella del guanciale. Un paio di minuti girando spesso
  7. Spegnete il fuoco, e dopo qualche secondo mettete la crema di pecorino, pepe e uova nella padella. Mantecate il tutto, e servite a tavola. Se è troppo calda l’uovo si rapprende e la carbonara romana avrà il sapore di frittata.

Impiattate e a piacere aggiungete un po’ di pecorino sopra la pasta. Buon appetito!

economia, pasta, romana, uova

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *


Newsletter

Resta sempre aggiornato. Iscriviti alla nostra newsletter. Basta un attimo.


Collabora con noi:
dillo al giornale

Vuoi pubblicare un annuncio o effettuare una segnalazione. Scrivici.



Il Domani Ibleo © 2021. Tutti i diritti riservati. Designed by Ideology Creative Studio 

La testata e la linea grafica della testata è stata realizzata da Ariel Garofalo. www.arielgarofalo.com Email: arielgarifalo@gmail.com

Iscriviti alla newsletter del Domani Ibleo per non perderti le ultime news della provincia.