Il Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, l’Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato (IPZS) e il Consorzio del Cioccolato di Modica, hanno presentato il Passaporto Digitale, che introduce il QR Code come  soluzione per migliorare l’esperienza del consumatore. 

Il QR Code, che sostituisce la tecnologia data matrix, rappresenta un’evoluzione  nella fruizione delle informazioni di autenticità e tracciabilità del prodotto.  Grazie alla sua semplicità d’uso, i consumatori potranno accedere con uno  smartphone a un patrimonio informativo che include dettagli sulla filiera, sulla  qualità certificata e sull’identità unica di ogni barretta di Cioccolato di Modica  IGP. 

All’evento hanno partecipato:  Patrizio Giacomo La Pietra, Sottosegretario Masaf; Felice Assenza, Capo Dipartimento dell’Ispettorato Centrale della Tutela  della Qualità e Repressione Frodi;  Nino Scivoletto, Direttore del Consorzio del Cioccolato di Modica e Francesco Soro, Amministratore Delegato di IPZS.  

L’incontro, moderato da Nerina Di Nunzio, giornalista e founder di Food  Confidential, ha sottolineato il ruolo pionieristico del Cioccolato di Modica IGP  nel valorizzare le eccellenze italiane e promuovere l’innovazione tecnologica  applicata alla sicurezza alimentare. Il Contrassegno sicuro valorizza ogni barretta di Cioccolato di Modica I.G.P.  garantendone l’autenticità e l’identità, essendo di fatto una piccola banconota realizzata dal Poligrafico. 

La tecnologia avanzata di progettazione e stampa di sicurezza è composta da: carta filigranata, grafismi di sicurezza, guilloche, fibrille e inchiostri  speciali. Questa soluzione garantisce non solo l’autenticità del prodotto, ma anche una tracciabilità precisa lungo tutta la filiera, offrendo maggiore  trasparenza e sicurezza ai consumatori. 

“Il governo ha riattivato i tavoli con le filiere e mantiene un confronto continuo  con le associazioni, con particolare attenzione sul marchio a denominazione” ha  spiegato nel suo intervento il sottosegretario del Ministero dell’Agricoltura,  della Sovranità Alimentare e delle Foreste, Patrizio Giacomo La Pietra. Il  sottosegretario si è complimentato per il lavoro importante che ha consentito di  mettere a punto lo strumento del Passaporto Digitale, auspicando che possa  rappresentare un esempio virtuoso da esportare anche ad altri prodotti, perché  “oltre a semplificare il dialogo tra produttore e consumatore, rende più facili le  attività di controllo da parte delle Autorità” come ha sottolineato Felice  Assenza, Capo Dipartimento dell’Ispettorato Centrale della Tutela della Qualità  e Repressione Frodi. Assenza ha inoltre evidenziato l’importanza di fattori come “tracciabilità e rintracciabilità in un commercio in cui il consumatore è sempre  più orientato verso l’autenticità”. 

Franceso Soro, Ad dell’Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato, ha ringraziato il Consorzio del Cioccolato di Modica che è stato il primo, nel 2018, a scegliere  volontariamente di adottare il contrassegno per valorizzare il suo prodotto.  “Quest’anno, quando è nato il Passaporto Digitale, ha fatto lo stesso: è  importante ricordarlo perché se il Poligrafico riesce a sviluppare queste soluzioni di sicurezza è soprattutto merito di chi ci crede, come hanno fatto le  Istituzioni”.  

Nino Scivoletto, Direttore del Consorzio del Cioccolato di Modica, ha ricordato  l’importanza del Passaporto Digitale come strumento di contrasto alla  contraffazione e di supporto al consumatore che può reperire tutte le  informazioni di prodotto semplicemente inquadrando il QR code. Il Passaporto  Digitale rappresenta, inoltre “Un’importante operazione di marketing che, nel  nostro caso, ha legato il concetto di cioccolato al territorio di Modica”.