Nazionale Macellai, il modicano Claudio Fidone è riserva per i senior, alle Olimpiadi di Parigi

Il macellaio modicano Claudio Fidone si prepara, insieme alla Nazionale Italiana Macellai, alle Olimpiadi della carne. Fidone per il primo anno farà parte della squadra senior come riserva.

Claudio Fidone, lo ricordiamo fa parte della squadra nazionale dal 2022 e ha già ottenuto un importante risultato a Sacramento in California, nel campionato mondiale, partecipando come titolare nella categoria giovani e conquistando il terzo posto proprio nella categoria Young Butcher.

Le Olimpiadi della carne si terranno nel marzo 2025 a Parigi e la sfida della World Butchers’ Challenge 2025 è sempre più vicina. La WBC (World Butchers’ Challenge) mette in mostra l’arte della macelleria artigianale a livello mondiale dimostrando con una gara di abilità simil-sportiva(le olimpiadi appunto) quanta complessità, abilità e forza siano richieste. La Nazionale Italiana Macellai quindi si sta concentrando sugli allenamenti per farsi trovare più che mai pronta. L’edizione mondiale 2025 del WBC sarà infatti ospitata dalla Confédération Française de la Boucherie (CFBCT) e si svolgerà dal 30 al 31 marzo nell’imponente centro espositivo di Parigi Expo che ha ospitato i migliori giocatori di pallamano e sollevatori pesi del mondo alle Olimpiadi di Parigi 2024.

Dopo i tre ori e un bronzo di Sacramento nell’ormai lontano 2022 post pandemico, la squadra – composta da 6 senior, 4 giovani di cui 2 nella categoria apprendisti e 2 in quella young che si cimenteranno in gare singole – volerà nella capitale francese forte dei risultati dello scorso mondiale tenutosi negli USA nel 2022 e dei successi delle ultime competizioni internazionali.

Novità di questa edizione, oltre ad essere la prima olimpiade della carne a disputarsi in Europa, sono le 18 squadre in campo rispetto alle 13 che si sono affrontate a Sacramento due anni fa. Ogni squadra nazionale avrà tre ore e trenta minuti per lavorare un lato di manzo, un lato di maiale, un agnello intero e cinque polli da trasformare in un’esposizione a tema di tagli. Nella prima giornata saranno impegnati i ‘giovani’ mentre il clou della manifestazione sarà il 31 marzo con la vera e propria WBC.

Obiettivo 2025, portare il titolo a casa e battere la squadra tedesca, ovvero i campioni attualmente in carica.

La Nazionale Italiana Macellai è una associazione culturale e sportiva, fondata nel 2017, formata unicamente da macellai professionisti, con l’obiettivo di promuovere la storia, le tecniche, le competenze, lo stile e i sapori della Macelleria Italiana.

La preparazione che la Squadra mette in campo è un impegno ulteriore a quello che quotidianamente ognuno riserva nella propria attività e comunità, portando avanti quella sapienza e creatività fatta di passione, storia e tradizione che da sempre contraddistingue il Bel Paese in tutte le sue arti e professioni. E l’artigianalità della ‘macelleria’ non è da meno dovendo oggi più che mai difendere il suo ruolo in seno alla filiera del settore con le buone prassi e la professionalità che la contraddistinguono.