Chi di voi non ha almeno una volta nella vita provato a fare il pane? Ecco che oggi la nostra Simo Chef ha deciso di spiegarci come realizzare una bella pagnotta fatta in casa.

Questi gli ingredienti utilizzati per la ricetta di una pagnotta da circa 1kg:

650 gr di farina tipo Russello

50 grammi di farina Integrale senatore cappelli

490 ml di acqua

9 grammi di sale

3 grammi di lievito di birra

Questo il procedimento:

Mescolare le farine e aggiungere il sale. Sciogliere il lievito in un po’ di acqua.

Aggiungere l’acqua alle farine e l’acqua con il lievito.

Mescolare fino a creare un panetto liscio e mettere a lievitare in una ciotola.

Dopo mezz’ora rimpastare. Fare questo procedimento per 2 volte.

Formare un panetto ovale e porlo nell’apposita cesta di lievitazione (va bene anche una ciotola con coperchio ermetico)

Attendere un ora, ridare la forma e porre la pagnotta in carta forno e fare dei piccoli tagli sopra. Mettere in teglia e infornare per 20 minuti a 240 ^

Poi altri 20 a 200 gradi.

Fare raffreddare prima di tagliare.

E adesso non vi resta che gustarla come meglio credete, magari semplicemente con un po’ di olio e sale.

Di seguito il video della ricetta…